食品の貯蔵と加工
木村進
,
福場博保
著
品切
価格
\2,136（税込）
発行年月
1976年01月
出版社／提供元
同文書院
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
２５５ｐ
大きさ
22
ジャンル
和書
ISBN
9784810310566
商品コード
0194070231
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0194070231
内容
食品加工の目的と原理，各種食品の貯蔵法・加工法を専門の第一人者が平易に解説。
