畜肉とその加工(最新食品加工講座)
森田重広
著
絶版
価格
\3,417(税込)
発行年月
1982年12月
出版社/提供元
建帛社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
244p
大きさ
22
ジャンル
和書
ISBN
9784767960173
商品コード
0194081707
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0194081707
内容
肉と肉製品の歴史から加工,品質管理に至るまで全網羅。食品関係の学生および技術者の必読書。