乳とその加工(最新食品加工講座)
足立達
,
伊藤敞敏
著
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お届け予定日
10日間
価格
\5,610（税込）
発行年月
1987年02月
出版社／提供元
建帛社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
３９８ｐ
大きさ
22
ジャンル
和書
ISBN
9784767960401
商品コード
0194087038
NDC分類
648.1
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0194087038
内容
基礎的事項に重点をおき，同時に近年の動向，時代の要請にも言及。酪農，乳業技術者の入門書。
