食品学概論 新版
食品教育研究会
著
絶版
価格
\2,090（税込）
発行年月
1984年04月
出版社／提供元
建帛社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
２６７ｐ
大きさ
22
ジャンル
和書
ISBN
9784767900155
商品コード
0194118766
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0194118766
内容
食品材料学的形質，成分と栄養価，安全性などを軸として，新しい知見・資料をとらえた。
