水産加工(最新食品加工講座)
須山三千三
,
三輪勝利
著
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お届け予定日
10日間
価格
\4,510（税込）
発行年月
1981年07月
出版社／提供元
建帛社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
３４３ｐ
大きさ
22
ジャンル
和書
ISBN
9784767960180
商品コード
0194122740
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0194122740
内容
水産加工品の加工原理，および最近における魚介類の利用加工技術とその進歩の大要を紹介。
