小麦とその加工(最新食品加工講座)
長尾 精一
,
小原 哲二郎
著
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10日間
価格
\3,951(税込)
発行年月
1984年07月
出版社/提供元
建帛社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
297p
大きさ
22
ジャンル
和書/社会科学/経済学/農業・食糧
ISBN
9784767960340
商品コード
0194139187
NDC分類
611.34
基本件名
小麦
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0194139187
内容
世界と日本の小麦の生産・分布・品種・品質と,製粉・加工利用とともに,ふすま・胚芽も解説。