国際化時代の食(食の文化フォ-ラム)
田村真八郎
,
石毛直道
著
在庫状況
お取り寄せ
お届け予定日
1週間
価格
\2,530(税込)
発行年月
1994年11月
出版社/提供元
ドメス出版
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
216p
大きさ
20
ジャンル
和書
ISBN
9784810703962
商品コード
0194170897
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0194170897
内容
江戸・明治期以降の洋食からスシやインスタントラーメンの海外進出という食文化を両面から討議。