調理学
大野佳美
著
品切
価格
\2,200（税込）
発行年月
1995年03月
出版社／提供元
理工学社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
１６４ｐ
大きさ
22
ジャンル
和書
ISBN
9784844564416
商品コード
0195024943
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0195024943
内容
具体的な資料や事例で基礎理論をやさしく解説。また，調理の実際に役立つ実用知識も紹介した。
