KNOWLEDGE WORKER ナレッジワーカー



食物アレルギー 

菅野 道広, 岸野 泰雄  著

 絶版
   
価格 \3,520(税込)         
発行年月 1995年06月
出版社/提供元
光生館
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数/巻数 214p
大きさ 22
ジャンル 和書
ISBN 9784332020561
商品コード 0195062512
NDC分類 493.14
基本件名 食物アレルギー
商品URLhttps://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0195062512

内容

1994年に開催された日本栄養・食糧学会総会のシンポジウム「食物アレルギー」の講演を中心に編集。食物アレルギー反応の基礎免疫から臨床まで、最新の知見を集約。食品の立場から食物アレルギー回避のための理論的な問題点と低アレルギー食品もまとめる。