調理師のための公衆衛生 7訂
長田泰公
,
吉田敬一(1920-)
著
取扱不可
価格
\2,200(税込)
発行年月
1995年04月
出版社/提供元
光生館
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
211p
大きさ
21
ジャンル
和書
ISBN
9784332000372
商品コード
0195074455
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0195074455
内容
調理実務担当者のための公衆衛生として平易に解説。多数の図表により問題点の把握を容易とした。