食鳥の処理と肉の加工
G.C.ミ-ド
,
門平恒夫
著
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10日間
価格
\5,500(税込)
発行年月
1996年03月
出版社/提供元
建帛社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
385p
大きさ
22
ジャンル
和書
ISBN
9784767960630
商品コード
0196083269
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0196083269
内容
生産,処理,二次加工,製品品質等,食鳥の処理と加工の全てを網羅した本邦初の本格的専門書。