食品物性用語辞典
川端晶子
著
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1週間
価格
\3,960（税込）
発行年月
1996年04月
出版社／提供元
養賢堂
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
２１２ｐ
大きさ
21
ジャンル
和書
ISBN
9784842596105
商品コード
0196144262
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0196144262
内容
食品物理，食品化学，応用生物学，食品工学，発酵工学，栄養学，調理科学等関係者の座右の書。
