美味礼賛
ブリア・サヴァラン
,
関根 秀雄
著
絶版
価格
\6,380(税込)
発行年月
1996年06月
出版社/提供元
白水社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
423p
大きさ
22
ジャンル
和書
ISBN
9784560045930
商品コード
0196148142
NDC分類
596.04
基本件名
美食
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0196148142
著者紹介
ブリア・サヴァラン(著者):〈サヴァラン〉1755〜1826。フランスの法律家。解剖学、生理学、文学、考古学など様々な学門に通じた希代の食通として世に名を残す。
内容
「教養ある人にして初めて食べ方を知る」。名だたる食通で社交界の粋人、博学にして信頼篤い法律家による美食を通じた人間哲学の古典。単なる美食礼賛を越えた、モラリストの精神に満ちた書。62年刊の再刊。