キノコの事典
中村克哉（１９１８－２００４）
著
品切
価格
\19,800（税込）
発行年月
1982年02月
出版社／提供元
朝倉書店
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
４９２ｐ
大きさ
22
ジャンル
和書
ISBN
9784254470123
商品コード
0196149788
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0196149788
内容
キノコ全般についての基礎知識と各々のキノコの実用面までを網羅し解説。キノコ研究者１１名による栽培の体系化の集大成。座右の書。〔内容〕キノコの概念／世界と日本の食用キノコ／菌類の形態と分類／生理・生態／栄養源／化学成分／栄養価と薬的効果／純粋培養／種菌／経営／流通／マツタケ／ホンシメジ／シイタケ／エノキタケ／ナメコ／ヒラタケ／タモギタケ／マッシュルーム／キクラゲ類／シロタモギタケ／フクロタケ／マイタケ／マンネンタケ／ヒメマツタケ／他
