給食管理演習・実習 ３訂
山口 和子
,
上田 伸男
著
品切
価格
\2,090（税込）
発行年月
2000年03月
出版社／提供元
樹村房
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
１１６ｐ
大きさ
30
ジャンル
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学
ISBN
9784915507564
商品コード
0196212321
NDC分類
498.59
基本件名
給食
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0196212321
内容
Ａ４判という大型本にして演習・実習の際の日計表や食品構成表などの記入が容易。最新の感覚。
