食品添加物~安全神話の崩壊~(丸善ライブラリ-)
渡辺雄二
著
絶版
価格
\748(税込)
発行年月
1996年09月
出版社/提供元
丸善出版
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
218p
大きさ
18
ジャンル
和書
ISBN
9784621052082
商品コード
0196266848
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0196266848
内容
食品添加物の歴史、過去の事件・事例を紹介。その功罪を検証しながら、発がん性、催奇形性、アトピーなどアレルギーを誘発する危険性を持つ物質について解説。