食からみた日本史~完本~
高木 和男
著
品切
価格
\11,000(税込)
発行年月
1997年02月
出版社/提供元
芽ばえ社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
734p
大きさ
22
ジャンル
和書/社会科学/民族学・民俗学・人類学/民族学・民俗学・人類学
ISBN
9784895792189
商品コード
0197029908
NDC分類
383.81
基本件名
食生活-歴史
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0197029908
著者紹介
高木 和男(著者):1909年東京都生まれ。国立横浜高等工業応用化学科卒業。東京市衛生研究所、労働科学研究所、立正女子大学等を経て、94年まで東京文化短大非常勤講師。著書に「健康と食生活」など。
内容
日本人の食生活の歴史を、日本列島形成期から1990年代まで通史的に解説。時々の政治・経済・社会情勢や国際情勢の推移も考慮に入れ、多くの史料を読み解いて記述していく。86・87年刊の上下巻と91年刊の現代編を合本。