現代の外食産業(日経文庫)
茂木 信太郎
著
品切
価格
\913(税込)
発行年月
1997年04月
出版社/提供元
日本経済新聞出版社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
190p
大きさ
18
ジャンル
和書/社会科学/経営学/マーケティング・商業
ISBN
9784532107482
商品コード
0197045371
NDC分類
673.97
基本件名
飲食店
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0197045371
内容
土地選択・マニュアル作成など、経営の実務からチェーンのしくみまで、外食業界のしくみをやさしく解説。マーケティング的視点や食品メーカー等周辺産業との関わりも重視。〈ソフトカバー〉