臨床調理学(21世紀の調理学)
豊川 裕之
,
川端 晶子
著
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10日間
価格
\3,960(税込)
発行年月
1997年04月
出版社/提供元
建帛社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
243p
大きさ
22
ジャンル
和書
ISBN
9784767964058
商品コード
0197051435
NDC分類
498.583
基本件名
食餌療法
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0197051435
内容
食品や料理など生活に密着したわかりやすい言葉を使って解説した臨床調理学のテキスト。調理は食の文化の原点として、実用的で一般の人にも理解できるようにやさしく説き明かす。