これでわかる食の安全読本～食品添加物・残留農薬・輸入食品行政はいま～
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お届け予定日
10日間
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価格
\1,540（税込）
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発行年月 |
1997年05月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
２２９ｐ |
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大きさ |
19 |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学 |
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ISBN |
9784772602082 |
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商品コード |
0197063935 |
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NDC分類 |
498.54 |
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基本件名 |
食品衛生 |
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| 商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0197063935 |
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著者紹介
山口 英昌（著者）：１９４２年生まれ。大阪市立大学生活科学部教授。専門は食環境科学、食品衛生学。著書に「新・食生活と健康」「現代環境論」など。
内容
現在、日本では、化学物質汚染から食の安全を守るべき規格や基準が、国際的な基準にあわせて大幅に緩和されてきている。食品安全行政の後退を押し止め、転換するために、私たちのなすべきことを考えるテキスト。〈ソフトカバー〉
