新食品衛生学要説
細貝 祐太郎
,
松本 昌雄
著
絶版
価格
\2,860（税込）
発行年月
1997年04月
出版社／提供元
医歯薬出版
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
２０１ｐ
大きさ
26
ジャンル
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN
9784263703410
商品コード
0197064543
NDC分類
498.54
基本件名
食品衛生
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0197064543
内容
初版６５年刊、３０年の間に７版を重ねた「食品衛生学要説」の全面改訂版。食品を巡る環境の変化、国民健康指向の増大、食品の安全性への関心の高まり、国際的に整合性ある基準の作成などについて述べる。〈ソフトカバー〉
