北国の調理学
鴫原正世
著
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価格
\2,860（税込）
発行年月
1997年04月
出版社／提供元
ドメス出版
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
２４２ｐ
大きさ
26
ジャンル
和書
ISBN
9784810704600
商品コード
0197086362
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0197086362
内容
北海道の調理に焦点を合わせ編集した調理実習テキスト。食生活の歴史や文化．食材にも目配り。
