ＨＡＣＣＰの基礎と実際(食品保全研究シリーズ)
日本食品保全研究会
著
絶版
価格
\3,190（税込）
発行年月
1997年07月
出版社／提供元
中央法規出版
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
２８４ｐ
大きさ
26
ジャンル
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN
9784805816066
商品コード
0197088722
NDC分類
498.54
基本件名
食品衛生
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0197088722
内容
世界的に関心をもたれている衛生・品質管理方式ＨＡＣＣＰ方式（危害分析・重要管理点監視方式）について、その歴史・特徴、最近の動向から、方式の適用及び計画作成の手順まで概説したもの。〈ソフトカバー〉
