フランス菓子９４７製菓法
ジョゼフ・コッシェ
,
モーリス・カンパニー
著
絶版
価格
\5,500（税込）
発行年月
1997年09月
出版社／提供元
モーリスカンパニー
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
３６８ｐ
大きさ
26
ジャンル
和書
ISBN
9784795238350
商品コード
0197103980
NDC分類
596.65
基本件名
菓子
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0197103980
内容
初心者向けにフランス菓子の基本的知識と技術を解説。全体をとおしての優れた分類と配合表、豊富なイラストによる詳細な手順説明など基礎的事項をわかりやすくまとめる。〈ソフトカバー〉
