高等女学校における食物教育の形成と展開
江原 絢子
著
品切
価格
\14,300（税込）
発行年月
1998年02月
出版社／提供元
雄山閣
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
３９７ｐ 図版２０ｐ
大きさ
22
ジャンル
和書／社会科学／教育学／教科教育学
ISBN
9784639015109
商品コード
0198007075
NDC分類
375.54
基本件名
技術・家庭科
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0198007075
著者紹介
江原 絢子（著者）：１９４３年生まれ。名古屋大学大学院修了。現在、東京家政学院大学家政学部教授。教育学博士。
内容
第二次大戦後の新教育制度の家庭科教育に影響を与えた高等女学校の食物教育。その特徴を明らかにする為に家庭における食生活の実態とその変化について検討し、実生活と高等女学校の食物教育との関連性について考察する。
