入門食品衛生学 改訂第12版
渡辺 忠雄
著
品切
価格
\2,310(税込)
発行年月
1998年03月
出版社/提供元
南江堂
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
285p
大きさ
21
ジャンル
和書/生命科学、医学、農学/食品・栄養科学/食品科学
ISBN
9784524401499
商品コード
0198011947
NDC分類
498.54
基本件名
食品衛生
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0198011947
内容
前回改訂後に話題となった、遺伝子組み換え食品、狂牛病事件、ダイオキシンによる母乳・食品の汚染、食品衛生法改正などを補筆した改訂12版。大学、短大の教科書を主目的としてまとめられている。