カビと酵母~生活の中の微生物~
小崎 道雄
,
椿 啓介
著
品切
価格
\3,080(税込)
発行年月
1998年02月
出版社/提供元
八坂書房
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
250p
大きさ
20
ジャンル
和書
ISBN
9784896944099
商品コード
0198012542
NDC分類
465.8
基本件名
かび
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0198012542
著者紹介
小崎 道雄(著者):〈小崎〉1922年生まれ。農学博士。昭和女子大学大学院教授、東京農業大学名誉教授。
椿 啓介(著者):〈椿〉1924年東京都生まれ。理学博士。筑波大学名誉教授、東京農業大学客員研究員。
内容
食品や重要な医薬品をもたらすとともに、病気の原因ともなるカビ。人間と深いつながりを持つ不思議にあふれた微生物の世界を、生態・分類・細胞・生理・生化学・応用など、各分野の専門家が研究秘話をまじえて語る。