脂肪酸栄養の現代的視点
五十嵐 脩
著
取扱不可
価格
\4,180（税込）
発行年月
1998年04月
出版社／提供元
光生館
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
１９６ｐ
大きさ
22
ジャンル
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学
ISBN
9784332020608
商品コード
0198023068
NDC分類
498.55
基本件名
脂肪酸
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0198023068
内容
脂肪酸の各系列ごとにそれぞれに特徴的な脂肪酸の機能を解説。食生活における脂肪酸の摂取バランスや、どのような食生活で脂肪酸の摂取比率を変えることが可能かについても述べる。
