英国ヴィクトリア朝のキッチン
ジェニファー・デイヴィーズ
,
白井 義昭
著
品切
価格
\3,080（税込）
発行年月
1998年08月
出版社／提供元
彩流社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
２４６ｐ
大きさ
21
ジャンル
和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学
ISBN
9784882025641
商品コード
0198054670
NDC分類
383.833
基本件名
食生活－歴史
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0198054670
著者紹介
ジェニファー・デイヴィーズ（著者）：〈デイヴィーズ〉イングランド生まれ。ＢＢＣの人気番組「ヴィクトリア朝のキッチン」などの副プロデューサーを務める。現在、ヴィクトリア朝の庭園やキッチンについて講演活動を行っている。
内容
１９世紀の英国貴族の食生活とは？ 当時のイギリス社会を「キッチン」という食文化の出発点から概観。台所の間取り、使用人の生活、当時の料理が作れるレシピなど、ヴィクトリア朝のキッチンをリアルに再現。〈ソフトカバー〉
