中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化<4> 海と川
日本福祉大学知多半島総合研究所
,
博物館「酢の里」
著
品切
価格
\1,320(税込)
発行年月
1998年11月
出版社/提供元
中央公論新社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
77p
大きさ
26
ジャンル
和書/理工学/機械工学/製造工学
ISBN
9784124901382
商品コード
0198091357
NDC分類
588.6
基本件名
酢-歴史
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0198091357
内容
神国の風味と称された調味料「酢」の歴史文化を通して、日本の生活史から経済史にまで迫る試み。第4巻は、物資の大量輸送に不可欠であった廻船と川船の活動を通して伊勢湾周辺の海運と経済を検証する。〈ソフトカバー〉