ハーブをめぐる旅(コロナ・ブックス)
北村 光世
著
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価格
\1,676（税込）
発行年月
1999年02月
出版社／提供元
平凡社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
１２７ｐ
大きさ
22
ジャンル
和書
ISBN
9784582633559
商品コード
0199013608
NDC分類
617.6
基本件名
ハーブ
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0199013608
著者紹介
北村 光世（著者）：１９３９年京都府生まれ。アメリカミシガン州ホープ・カレッジ卒業。留学中にハーブと出会い、食文化への関心を広げる。雑誌などでハーブの使い方を紹介。著書に「ハーブクッキング」など多数。
内容
フレッシュで使えばハーブ、ドライにすればドライハーブ、種・実・皮はドライにしてスパイス…。ハーブの香る市場からおいしいレシピがやって来た。モロッコ、タイ、トルコなどの市場にハーブを求め歩く旅。〈ソフトカバー〉
