食品微生物学
高見 伸治
著
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10日間
価格
\2,200(税込)
発行年月
1999年04月
出版社/提供元
建帛社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
186p
大きさ
21
ジャンル
和書/理工学/機械工学/製造工学
ISBN
9784767902289
商品コード
0199044722
NDC分類
588.51
基本件名
食品
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0199044722
内容
微生物の食品加工への利用、食品の腐敗および食中毒の原因をなる微生物、微生物バイオテクノロジーなどについて解説した食品微生物学の入門書。〈ソフトカバー〉