食品加工実習書 新版
菅原 竜幸
,
倉沢 新一
著
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お届け予定日
3～4日
価格
\2,090（税込）
発行年月
1999年04月
出版社／提供元
建帛社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
１２６ｐ
大きさ
26
ジャンル
和書／理工学／機械工学／製造工学
ISBN
9784767902302
商品コード
0199045250
NDC分類
588
基本件名
食品加工
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0199045250
内容
実社会において加工食品と関わる栄養士は、その職種により異なるものの、職務については加工食品に対する正しい理解が不可欠である。加工食品を総合的に理解するためのテキスト。９０年刊の新版。〈ソイフトカバー〉
