食の先端科学(食の科学ライブラリー)
相良 泰行
著
在庫状況
有り
お届け予定日
3~4日
価格
\4,400(税込)
発行年月
1999年10月
出版社/提供元
朝倉書店
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
167p
大きさ
22
ジャンル
和書/理工学/機械工学/製造工学
ISBN
9784254435214
商品コード
0199081971
NDC分類
588
基本件名
食品工学
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0199081971
内容
〔内容〕形や色の識別/近赤外分光による製造管理/味と香りの感性計測/インスタント化技術/他。