食品衛生学(栄養科学シリーズNEXT)
増田 邦義
,
植木 幸英
著
品切
価格
\2,640(税込)
発行年月
1999年10月
出版社/提供元
講談社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
141p
大きさ
26
ジャンル
和書/生命科学、医学、農学/食品・栄養科学/食品科学
ISBN
9784061553101
商品コード
0199086845
NDC分類
498.54
基本件名
食品衛生
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0199086845
内容
栄養・運動・休養を柱に、時代のニーズと栄養学の本質をマッチさせることを目指すシリーズ。飲食起因性の感染症はもちろん、遺伝子組換食品等の安全制の評価と確保なども考える食品衛生学についてまとめる。