“Encyclopedia of Animal Rights and Animal Welfare”の第二版となる本書は、2巻組へと拡張され、全面的に改訂が行われました。本書は、グローバルで学際的な視点から、動物の権利と福祉について包括的にカバーした唯一のレファレンスであり、編者であるMark Bekoffによって集められた国際的に著名な専門家によって、アメリカ、中国、インド、ケニア、オーストラリアといったさまざまな国々における動物の扱いに関わる問題について議論が行われています。

本書は、動物に対する公平さと公正さについて特に焦点を当てており、子犬工場、動物園の絶滅危惧種、ノー・キル・シェルター（引き取った動物を殺さない動物保護団体）、闘犬ショー、工場式畜産と病気、厳格な菜食主義、保護倫理、野生生物の避妊など、さまざまな議論を巻き起こしているトピックについて分かりやすく解説しています。
また、動物を利用することに関する宗教的、倫理的、哲学的観点について幅広く調査するとともに、動物の認知と感覚に関する最新の研究成果を紹介しています。