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栄養教育論(サクセス管理栄養士講座)

齋藤トシ子, 川野因, 池田小夜子　著

全国栄養士養成施設協会, 日本栄養士会　監修

品切
価格 \2,200（税込）

発行年月	2011年04月
出版社／提供元	第一出版
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	190p
大きさ	26cm
版型	B5
ジャンル	和書
ISBN	9784804112336
商品コード	1000020094
NDC分類	498.55
基本件名	栄養
本の性格	テキスト
新刊案内掲載月	2011年06月1週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1000020094

内容

管理栄養士養成施設の教育カリキュラムのうち「応用栄養学」をライフステージ別に解説。そのほか、栄養必要量の科学的根拠、運動・スポーツと栄養、環境と栄養などを収録する。

1 栄養教育の概念(栄養教育の目的・目標栄養教育の対象と機会) 2 栄養教育のための理論的基礎(行動科学理論と栄養教育行動科学の理論とモデルほか) 3 栄養教育マネジメント(健康・食物摂取に影響を及ぼす要因のアセメント栄養教育の目標設定ほか) 4 ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育の展開(妊娠・授乳期の栄養教育乳幼児期の栄養教育ほか) 参考資料(栄養士法(抜粋) 健康増進法(抜粋) ほか)