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健康食品の基礎知識~150の演習問題と解答・解説~ 改訂2版

佐藤 健次, 芝 紀代子  編
 品切
   
価格 \2,860(税込)         
発行年月 2011年03月
出版社/提供元
株式会社じほう
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数/巻数 6,232p
大きさ 26cm
ジャンル 和書/生命科学、医学、農学/食品・栄養科学/栄養科学
ISBN 9784840741736
商品コード 1000052093
NDC分類 498.583
基本件名 食品
本の性格 テキスト/実務向け
新刊案内掲載月 2011年04月4週
商品URLhttps://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1000052093

内容

食品学総論から栄養化学、疾患と栄養、健康食品の薬物に対する影響、食品衛生学、健康食品総論・各論まで、医療従事者に必要な健康食品の知識を収載。関係法規、豊富な演習問題も掲載。