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公衆栄養学(テキスト食物と栄養科学シリーズ 6)
八木 典子,
早川 史子
編
大鶴 勝,
石永 正隆,
島田 和子,
田中 敬子
他
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在庫状況
お取り寄せ
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お届け予定日
10日間
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価格
\2,860（税込）
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発行年月 |
2011年03月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
6,150p |
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大きさ |
26cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学 |
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ISBN |
9784254616460 |
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商品コード |
1000512424 |
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NDC分類 |
498.55 |
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基本件名 |
栄養 |
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本の性格 |
テキスト |
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新刊案内掲載月 |
2011年05月1週 |
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| 商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1000512424 |
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著者紹介
八木 典子（編者）：京都大学大学院医学研究科博士課程修了。甲子園大学栄養学部教授。医学博士。
早川 史子（編者）：大阪市立大学家政学部卒業。相愛大学人間発達学部教授。博士(学術)。
内容
公衆栄養活動実践のための基礎的知識を学ぶテキスト。公衆栄養学の概念、わが国の健康・栄養問題の現状と課題、食事摂取基準、栄養疫学、公衆栄養プログラムの実際・実施・評価などについて解説する。
