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栄養科学ファウンデーションシリーズ<3> 給食経営管理論 6p,145p '11 3配
福井 富穂,
酒井 映子,
小川 宣子
編
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在庫状況
お取り寄せ
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お届け予定日
10日間
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価格
\2,860（税込）
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発行年月 |
2011年03月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
6,145p |
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大きさ |
26cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学 |
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ISBN |
9784254616538 |
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商品コード |
1000512427 |
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NDC分類 |
498.55 |
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基本件名 |
栄養 |
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本の性格 |
テキスト |
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新刊案内掲載月 |
2011年04月4週 |
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| 商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1000512427 |
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内容
管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラムを活用して構成したテキスト。最新情報などを織り込みながら、給食経営管理論の内容をわかりやすく簡潔に解説する。
