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健康と食の安全を考えた食品衛生学実験
中村好志
,
松浦寿喜
著
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お届け予定日
10日間
価格
\2,420(税込)
発行年月
2011年04月
出版社/提供元
アイ・ケイコーポレーション
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
122p
大きさ
26
ジャンル
和書/生命科学、医学、農学/食品・栄養科学/食品科学
ISBN
9784874922729
商品コード
1002450150
本の性格
テキスト
新刊案内掲載月
2011年05月1週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1002450150
内容
衛生微生物試験、理化学試験(食品添加物等)をはじめ、食品用器具・容器包装の試験、飲料水試験、食品の安全性試験を解説。健康情報の読み方を理解するための演習なども取り入れる。