丸善のおすすめ度
給食マネジメント論 第7版(DAIICHI SHUPPAN TEXTBOOK SERIES)
発行年月 |
2011年04月 |
---|
|
|
言語 |
日本語 |
---|
媒体 |
冊子 |
---|
|
|
ページ数/巻数 |
7p,338p |
---|
大きさ |
26cm |
---|
|
ジャンル |
和書/生命科学、医学、農学/食品・栄養科学/栄養科学 |
---|
|
|
ISBN |
9784804112459 |
---|
|
商品コード |
1002862385 |
---|
NDC分類 |
498.59 |
---|
基本件名 |
給食 |
---|
|
本の性格 |
テキスト |
---|
|
新刊案内掲載月 |
2011年10月1週 |
---|
|
商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1002862385 |
---|
内容
管理栄養士・栄養士養成のテキスト。経営管理の基本や、マーケティング、システム構築といった経営手法、各種給食施設の経営の実際など、給食の総合的な経営について解説する。管理栄養士国家試験のガイドラインの改定に対応。