特集　生理活性ペプチド
カゼインドデカペプチドの発見と商品化
食品由来ペプチドの腸管からの吸収特性
経口摂取ペプチドの血中検出
高効率ジペプチド工業製法の開発
醸造発酵物中の「コク味」の強いペプチド
乳タンパク分解物CPP-ACPと歯科領域におけるセルフケア
ツールとしての特定保健用食品「リカルデント」シリーズ
L-カルノシン亜鉛錯体（ポラプレジンク）
アミノ酸連結酵素の探索とジペプチド合成への利用

R&D　STM分子探針を用いて核酸塩基配列を決定する－分子間電子トンネル効果による相補的核酸塩基ピンポイント可視化検出－
R&D　尿細管上皮細胞を利用したバイオ人工腎

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