京のおばんざいレシピ～京町家・杉本家の味～(NHKきょうの料理)
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在庫状況
有り
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お届け予定日
3～4日
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価格
\1,980（税込）
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発行年月 |
2011年06月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
111p |
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大きさ |
26cm |
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ジャンル |
和書／社会科学／生活科学／生活科学 |
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ISBN |
9784140332719 |
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商品コード |
1003112783 |
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NDC分類 |
596.21 |
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基本件名 |
料理(日本) |
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| 商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1003112783 |
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著者紹介
杉本 節子（著者）：料理研究家。財団法人奈良屋記念杉本家保存会事務局長。生家の保存活動をしながら、料理指導やエッセイなどを通じて、おばんざいのむだを出さない合理的な考え方やレシピを紹介。
内容
エコと節約、“始末”の工夫。おばんざいは賢いおかず! ふきの炊いたん、なすの泥亀煮、栗の渋皮煮など、京町家・杉本家に受け継がれてきた、お金はかけずにひと手間かけた、むだなくおいしいレシピを紹介。
