内容

目次

第１章　野菜価格安定制度の概観 　１　野菜価格安定制度の成立まで（1）野菜の特性（2）野菜価格安定制度創設の背景 　２　指定野菜の需給安定のための制度（1）制度の充実（2）制度の概要 　３　野菜の生産・流通・消費の概観図（1）野菜の生産（2）野菜の流通（3）野菜の消費 （4）野菜の価格 　コラム①野菜の普及 第２章　品目別野菜生産の実態と考察 　１　制度カバー率と交付金交付率との関係 　２　品目別分析（1）レタス（2）キャベツ（3）トマト（4）たまねぎ 　３　これからの野菜生産の方向 　コラム②野菜の機能性成分 第３章　契約に基づく野菜の安定的取引 　１　契約野菜安定供給事業の問題点（1）事業の実績および問題点（2）アンケート調査（3）ヒアリング調査 　２　今後の方向（1）六次産業化法の制定（2）契約野菜収入確保モデル事業（ＰＱモデル事業）の創設（3）今後の契約取引 コラム③ふるさとの野菜 参考資料