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新・食肉衛生検査マニュアル
全国食肉衛生検査所協議会
編
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お届け予定日
10日間
価格
\10,780（税込）
発行年月
2011年08月
出版社／提供元
中央法規出版
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
15p,481p
大きさ
27cm
ジャンル
和書／生命科学、医学、農学／農学／畜産
ISBN
9784805835128
商品コード
1003663532
NDC分類
648.21
基本件名
肉・肉製品
本の性格
実務向け
新刊案内掲載月
2011年09月3週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1003663532
内容
疾病罹患獣畜及び異常獣畜の排除を目的として実施される「と畜検査」の指針。検査対象疾病の診断・類症鑑別・判定基準等を解説するとともに、衛生管理や残留有害物質に係る監視・指導及び検査なども記述する。
