KNOWLEDGE WORKER ナレッジワーカー



丸善のおすすめ度

ビジュアルワイド食品成分表 新訂

新井　映子 　著

 品切
 		   
価格 \900（税込）         
発行年月 2012年02月
出版社／提供元
東京書籍
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数／巻数 309p
大きさ 26cm
ジャンル 和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN 9784487377091
商品コード 1007057507
NDC分類 498.51
基本件名 食品-便覧
本の性格 実務向け
新刊案内掲載月 2011年12月1週
商品URLhttps://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1007057507

内容

「日本食品標準成分表2010」の全食品・全成分値を掲載。各食品の大きさや重さのめやす、食品の解説、エネルギー、水分、タンパク質、脂質等を記載するほか、郷土料理マップ、食の安全のあゆみ、調理の基礎知識なども収録。

目次