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基礎栄養学 改訂第4版(健康・栄養科学シリーズ)
奥 恒行
,
柴田 克己
編
国立健康・栄養研究所
他
品切
価格
\3,080(税込)
発行年月
2012年02月
出版社/提供元
南江堂
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
15p,286p
大きさ
26cm
版型
B5
ジャンル
和書/生命科学、医学、農学/食品・栄養科学/栄養科学
ISBN
9784524269495
商品コード
1008225466
NDC分類
498.55
基本件名
栄養
本の性格
テキスト
新刊案内掲載月
2012年04月2週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1008225466
内容
栄養の概念、栄養素の構造と機能、摂食行動、消化・吸収と栄養素の体内動態、糖質やビタミンの栄養、エネルギー代謝、遺伝子発現と栄養などについて解説する。練習問題付き。