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酵母との対話
兎束 保之
著
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お届け予定日
10日間
価格
\3,520（税込）
発行年月
2012年02月
出版社／提供元
食品資材研究会
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
214p
大きさ
21cm
ジャンル
和書／生命科学、医学、農学／生物学／微生物学
ISBN
9784879910042
商品コード
1008506826
NDC分類
465.8
基本件名
酵母
本の性格
学生用
新刊案内掲載月
2012年03月3週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1008506826
内容
人間側が酵母の生き方を理解しようとする気持ちで語り掛ければ、酵母からは答えが返ってくる。酵母を対象に研究を続けてきた著者が、酵母と交わした対話と、その間に進めてきた生理学、生化学、分類学等の成果をまとめる。
