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沿岸漁獲物の高品質化～短期蓄養と流通システム～(水産学シリーズ 172)
福田 裕,
渡部 終五
編
日本水産学会
監修
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在庫状況
お取り寄せ
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お届け予定日
10日間
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価格
\3,960（税込）
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発行年月 |
2012年04月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
156p |
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大きさ |
21cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／農学／水産業 |
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ISBN |
9784769912736 |
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商品コード |
1009198962 |
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NDC分類 |
661.4 |
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基本件名 |
水産物 |
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本の性格 |
実務向け |
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新刊案内掲載月 |
2012年05月2週 |
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| 商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1009198962 |
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内容
魚介類の生命機能を活用して水産物の高品質化を実現する新しい蓄養技術と流通システムを解説。魚類の個体および細胞レベルのストレス反応、ウニ類の飼育温度制御による出荷時期調整などを収録する。
